सौदी अरेबिया त्याच्या वाळवंटांसाठी ओळखला जाऊ शकतो, परंतु तरीही त्यात "हिरव्या" च्या विस्तीर्ण भूमी आहेत. पर्वतीय जाझान प्रदेशात केळी, मका, पपई, कोको आणि गरम मिरची यासह अनेक प्रकारची पिके घेतली जातात.
तथापि, येथील स्टँडवरील पिकांचा राजा, नेहमीप्रमाणे, जिझानचे "हिरवे सोने", खवलानी कॉफी बीन आहे.
कॉफी अरेबिकाची एक उपप्रजाती, आजवर लागवड केलेली पहिली कॉफी, खवलानीचे नाव खवलान इब्न आमेर यांच्या नावावरून ठेवण्यात आले आहे, जे शेकडो वर्षांपूर्वी येथे शेती करत होते.
आज, नैऋत्य सौदी अरेबियातील तीन शेजारच्या प्रांतांमध्ये 2500 हून अधिक शेतात कॉफी घेतली जाते.
त्यांच्यामध्ये 58000 झाडे असून, बहा आणि असीर मिळून दरवर्षी सुमारे 58 टन कॉफी तयार करतात.
परंतु हे जिझानमधील सर्वात दक्षिणेकडील गव्हर्नरेट आहे, 340.000 कॉफी बुश आणि वार्षिक उत्पादन 340 टन आहे, ते उद्योगाचे प्रादेशिक पॉवरहाऊस आहे.
वेग आणि क्षितिज तसेच अंतराच्या बाबतीत जाझान रियाधपासून खूप दूर आहे. सौदी अरेबियाच्या इतर भागांतूनही पर्यटक कमी आहेत.
केवळ 11671 चौरस किलोमीटर क्षेत्रफळ असलेला, सौदी अरेबियातील 13 प्रांतांमध्ये हा दुसरा सर्वात लहान आहे आणि उत्तरेकडील अल-बाहा प्रदेश, ज्याचे क्षेत्रफळ 10000 चौरस किलोमीटरपेक्षा कमी आहे, त्याहूनही लहान आहे. .
जाझान प्रदेशाच्या अगदी दक्षिणेस सौदी अरेबियाच्या राज्याचा सर्वात दक्षिणेकडील बिंदू आढळू शकतो. अल-मुसाम गाव, जे सारवत पर्वतराजीच्या पश्चिमेस लाल समुद्राच्या किनारपट्टीवर वसलेले आहे आणि दक्षिणेस येमेनच्या सीमेवर आहे.
जिझान शहर, प्रांताची राजधानी, रियाध शहरापासून 60 किमी अंतरावर, किनारपट्टीच्या ऋतूच्या उत्तरेस XNUMX किमी अंतरावर आहे. हे इतके दक्षिणेला स्थित आहे की ते अरबी समुद्राच्या अगदी दूर असलेल्या सलालाह या ओमानी शहराच्या अक्षांशावर आहे.
जझान प्रांत जितका सुंदर आहे तितकाच तो दुर्गम आहे. पश्चिमेला तांबडा समुद्र आणि पूर्वेला आणि दक्षिणेला येमेनच्या सीमेला लागून असलेले, हे उत्कृष्ट नैसर्गिक सौंदर्याचे क्षेत्र आहे, समुद्रकिनाऱ्यावरील 100 पेक्षा जास्त फरासन प्रवाळांच्या निसर्ग राखीव ठिकाणापासून ते आश्चर्यकारक दृश्यांपर्यंत. पूर्वेला सरवत पर्वत.
केवळ तिथेच, ताजी हवा, सुपीक माती आणि या अक्षांशावर 1800 मीटरच्या वर आढळणारे सुपीक सूक्ष्म हवामान, हे सर्व मौल्यवान खवलानी बीन्स वाढवण्यासाठी आवश्यक घटक आहेत.
सौदी कॉफी जगभर फारशी ओळखली जात नाही. आत्तापर्यंत, सौदी अरेबियामध्ये पिकवल्या जाणार्‍या सर्व प्रकारच्या कॉफी किंगडममध्ये वापरण्यासाठी होत्या, जिथे त्यांची मागणी वाढत आहे. पण क्वचितच कौतुकास्पद गोष्ट अशी आहे की ब्राझील आणि कोलंबिया सारख्या देशांची जगातील सर्वात प्रसिद्ध कॉफी उत्पादक म्हणून ख्याती असूनही, हे सर्व सारवत पर्वतांमध्ये सुरू झाले.
कॉफीचे नेमके मूळ, जे आज जगातील सर्वात लोकप्रिय पेयांपैकी एक आहे, हे अनिश्चित आहे.
ग्वाटेमाला, कोलंबिया आणि इथिओपिया सारख्या देशांमध्ये उत्पादक आणि निर्यातदारांसोबत काम केलेले यूएस-आधारित कॉफी उद्योग सल्लागार क्रिस्टोफर फेरन म्हणाले, "याभोवती एक मिथक आहे."
"खरा इतिहास असा आहे की कॉफीचा शोध इथिओपियामध्ये लागला असता," तो म्हणाला. “परंतु आख्यायिका अशी आहे की काल्डी नावाचा एक शेळीपालक होता तो त्याच्या शेळ्या शोधत होता ज्या त्याने डोंगरात कुठेतरी हरवल्या. शेवटी तो त्यांना झाडावरची फळे खाताना आणि सगळीकडे नाचताना दिसतो. त्याने स्वतः काही बेरी खाल्ल्या, उत्साही वाटले आणि त्याचा शोध सर्वांना सांगण्यासाठी गावी परत गेला.”
होय, बेरी, ज्याला चेरी देखील म्हणतात. काटेकोरपणे, कॉफी बीनपासून बनविली जात नाही. कॉफी वनस्पती हे झुडूप फळ आहे आणि "बीन" हे त्याच्या फांद्यांवर उगवलेल्या फळाचे बीज आहे.
आख्यायिका बाजूला ठेवल्या तरी खात्रीची गोष्ट अशी आहे की जगातील सर्वोत्तम कॉफीचा स्त्रोत असलेल्या अरेबिका वनस्पती एकाच ठिकाणी उगवते आणि ते म्हणजे इथिओपियाच्या काफा प्रदेशातील जंगले.
हे देखील खरे आहे की अरबांनीच पेय म्हणून कॉफीची क्षमता शोधून काढली आणि XNUMX व्या किंवा XNUMX व्या शतकात कधीतरी जंगली वनस्पतींचे पालन करण्यास सुरुवात केली आणि जंगली वनस्पतींची लागवड करण्यास सुरुवात केली, लागवडीसाठी लाल समुद्र ओलांडून बियाणे किंवा रोपे वाहून नेली. . सारवत साखळीसाठी आदर्श वाढीच्या वातावरणात.
1922 व्या शतकातील पर्शियन वैद्य अबू बकर अल-राझी यांनी कॉफीच्या वनस्पतीचे गुणधर्म आणि उपयोगाचा पहिला ज्ञात लेखी संदर्भ दिला होता. परंतु, न्यूयॉर्कमधील “द टी अँड कॉफी ट्रेड जर्नल” चे संपादक विल्यम ओकर्स यांनी त्यांच्या XNUMX च्या सर्वसमावेशक इतिहासात “ऑल अबाऊट कॉफी” मध्ये लिहिले: “आणि वनस्पतीच्या प्रसाराला प्रोत्साहन देण्यासाठी, जरी त्यांना ते अॅबिसिनियामध्ये सापडले तरीही (इथिओपिया).”
विविध तारखांना, आणि युनेस्कोच्या दस्तऐवजात सौदी कॉफीचा अमूर्त सांस्कृतिक वारसा म्हणून प्रस्तावित केलेल्या दस्तऐवजात, इथिओपियामधून अरबी द्वीपकल्पात कॉफीची ओळख करून देण्याचे श्रेय पंधराव्या शतकातील एडनचे शेख जमाल अल-दिन अल-धुभानी यांना दिले जाते. .
हे आढळून आले की सरवत पर्वताच्या चांगल्या पाण्याच्या उतारावर ही वनस्पती चांगली वाढली आणि XNUMX व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, कॉफी हे एक लोकप्रिय पीक आणि पेय बनले होते आणि अरब सांस्कृतिक परंपरांमध्ये प्रमुख भूमिका असल्याचा दावा केला होता.
कॉफीच्या झाडांच्या पानांवर पडणाऱ्या जड थेंबांची थाप हे डोंगरावरच्या प्रत्येक शेतकऱ्याच्या कानातले संगीत आहे. जाझान हे जलद गतीच्या आधुनिक जगापासून दूर असू शकते, परंतु इतर ग्रहांप्रमाणेच हवामान बदलाचे परिणाम शेतांना भोगावे लागले आहेत आणि अवेळी दुष्काळाने या प्रदेशाला त्रास दिला आहे.
पूर्वी शतकानुशतके विश्वासार्हपणे पडलेल्या मान्सूनच्या पावसापासून वंचित राहिल्याने, कॉफी उत्पादकांना पाण्यावर शुल्क आकारावे लागले. धोकेदायक रस्ते पाहता, अनेक कोळ्यांच्या पायांप्रमाणे लँडस्केपवर पसरलेल्या टाक्या आणि गडद पाईप नेटवर्क आणणे हे एक कठीण आणि धोकादायक काम आहे.
हे खूप महाग आहे, आणि खर्च केवळ सरकारी अनुदानाद्वारे अंशतः ऑफसेट केला जातो.
परिसरातील शेतकरी एकमेकांना ओळखतात, पण स्वतंत्रपणे काम करतात. अनेक आजी-आजोबा, पालक आणि मुले एकाच छताखाली बहु-पिढीच्या घरात राहतात. स्थानिक शेतकरी आणि इमाम काका जिब्रान दिवसातून पाच वेळा नमाज अदा करतात. शहरातील पुरुष त्यांच्या धार्मिक कर्तव्यासाठी एकत्र येतात आणि एकमेकांना तपासण्यासाठी मेळाव्याचा लाभ घेतात.
हा दुर्गम समाज स्वतःची काळजी घेतो. परंतु त्यांच्या नियंत्रणाबाहेरील शक्तींचा सामना करताना, ते फारसे करू शकत नाहीत आणि सौदी कॉफी कंपनीकडून अधिक समर्थन देण्याचे वचन अत्यंत स्वागतार्ह आहे, ज्याला परंपरेचे जीवन म्हणून पाहिले जाते.
